Shibumi och Oaxen krog innan hon blev kökschef på egna restaurangen Ichi

Tillbehören och såserna tar minuter att förbereda och köttet sekunder att grilla

Japansk filékniv "Deba" i vitt kolstål och trädetaljer i magnoliaträ från producenten Sakai Takayuki

Shamoji i plast används för att blanda riset med sushi-su

Producenten Yuasa har i över 100 år odlat ume vid foten av Mount Haruna och är kända för sin höga kvalité

Grönt te "Citron" 40g Natto Shibumi och Oaxen krog innanDetta te r tillverkat uteslutande av grnt te av sorten Kyoto Uji Sencha, noggrant utvalt fr sin friskhet, balans och frfinade umami, samt aromatiskt skal av citroner frn Ehime. De frscha citrontonerna i balans med den sta umamin frn Uji Sencha teet ger ett elegant te som kan avnjutas bde kallt och varmt. Ingredienser: grnt te "Uji Sencha", citronskal, naturlig olja av citron. Nettovolym: 40g Urpsprung: Japan