tät rubinröd färg med ungdomlig lyster längs kanten

Därefter lagras vinet som en äkta riserva – i flera månader upp till år på ekfat (ofta en kombination av stora botti och eventuellt barrique eller tonneaux) samt ytterligare tid på flaska innan release

Till klassiska regionala smaker passar den utmärkt med coq au vin

med en ekton som antyder den varsamma lagringen

men inte mager

Cocchi Alta Langa Espressione Noir Pas Dose 2018 Pagodes De Cos tät rubinröd färg med ungdomligCocchi Alta Langa Blanc de Noirs Pas Dos 2018 r en kompromissls och karaktrsfull mousserande vin frn Piemont, framstlld uteslutande av Pinot Noir. Utan dosage (Brut Nature) fr rgngens intensitet, syra och druvrenhet tala helt fr sig sjlv. Det hr r en Alta Langa fr den som uppskattar precision, mineralitet och ett mer stramt, gastronomiskt uttryck ett vin med tydlig personlighet och lagringspotential. Smakprofil I glaset framtrder vinet med en djup