tomatig eller ostig – och gärna lite "tung" i smaken

nori och sesam i den balans som gjort den till en japansk favorit sedan decennier

Ariakehavet mellan Kyushus prefekturer är Japans största och mest berömda noriområde

Rör försiktigt – de breda banden är känsliga

Lägg på ris och avsluta med att strössla kotsubu arare

Nikiri Mirin - Kokonoe - 1000 g pastamjöl tomatig eller ostig – ochNikiri mirin r mirin som redan r nedkokad koncentrerad fr smak och stma, men utan alkohol. Gjord p Kokonoes klassiska Hon mirin, kokad lngsamt till 0% alkohol och hg stma (Brix 70%). Du fr mirinens glans, karamelliga djup och runda stma utan att behva reducera sjlv. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Alkoholfri (0%): direkt i sser, glaze och tare inget "koka bort frst". Brix 70%: redan reducerad mer smak per skvtt. Bygger glans: ss som