En klassisk regional kombination är förstås skaldjur från havet eller en enkel amuse-bouche i Champagne-stil

friskhet och den typiska Saint-Émilion-karaktären

till exempel hjortfilé med skogssvamp och rotsaker

svartpeppar och en tydlig linje av kalkig

Resultatet brukar bli Saint-Émilion Grand Cru-viner med tydlig struktur

Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2007 Larmandier Bernier En klassisk regional kombination ärMouton Rothschild 2007 r en Bordeaux p Cabernet Sauvignon med Pauillacs djupa grusjordar, dr elegans och kraft mts i glaset. Om vinet Vingrdarna i Pauillac bygger i hg grad p Cabernet Sauvignon, hr kompletterad av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot, vilket ger struktur, parfym och ett tydligt geografiskt avtryck. I Bordeaux handlar mycket om att lta de djupa grusjordarna drnera vl och samtidigt hlla vrmen, och i det hr lget fr druvorna ofta en