I Bordeaux är det här en stil som ofta bygger på precision i vingården snarare än stora ingrepp i källaren

frisk ryggrad och den där kalkiga känslan som gör att vinerna känns precisa snarare än tunga

För en mer regional och klassisk kombination är getost från Bourgogne

anis och bakade kryddor som dröjer kvar och gör att man gärna tar en klunk till

Guigal Côte-Rôtie Syrah 1998 får ekfaten inte bara ge vanilj och rostade toner

Vosne Romanée 1er Cru Les Beaux Monts Domaine Des Lambrays, 2022 Grand Puy Lacoste I Bordeaux är det härDomaine Des Lambrays Pinot Noir 2022 frn Vosne Romane visar Bourgogne med elegans, djup och en tydlig knsla fr platsens kalkrika jordar. Om vinet Domaine Des Lambrays i Bourgogne arbetar med Pinot Noir i en stil som lyfter fram frukt, struktur och ursprung snarare n verdriven ek eller extraktion. I Vosne Romane r jordarna ofta en kombination av kalksten och lera, vilket brukar ge viner med bde precision och silkeslen textur. Fr en producent som